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154 RECETTES POUR DIABÉTIQUES

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Q t Il y a beaucoup qui souffrent du Diabète type 1 ou type 2 : Le  diabète  correspond à une élévation prolongée de la concentration de glucose dans le sang : on parle d'hyperglycémie. Dans le cas du  diabète de type 1 , ce dérèglement est dû à un déficit d'insuline, une hormone régulatrice de la glycémie.  —  Le diabètes de type 1 et de type 2 sont les deux principales formes de cette pathologie. Elle fait suite à une anomalie de production, d’utilisation et de stockage des sucres apportés par l’alimentation et se traduit par une  concentration anormale de sucre dans le sang , à l’origine d’ hyperglycémies chroniques . Un organisme sain régule automatiquement ce taux de sucre dans le sang. La personne qui vit avec le  diabète de type 1  dépend d'injections quotidiennes d'insuline ou d'une pompe à insuline pour vivre.  Le  diabète de type 2   – qu'il soit  diabète non insulinodépendant  ou   insulinodépendant  –...